Kadın Halleri
REKLAM ALANI

Selanik Usulü: Ispanaklı Börek Tarifi

15.01.2019
Selanik Usulü: Ispanaklı Börek Tarifi

Mustafa Kemal ATATÜRK’ün en sevdiği börek olan Selanik usulü ıspanaklı börek tarifini sizlerde çok seveceksiniz. Yapması çok zor olmayan bu tarifle sizleri baş başa bırakıyorum.

Selanik Usülü: Ispanaklı Börek Tarifi

Küçüklüğünü Selanik’te ailesi ile birlikte geçiren ülkemizin kurtarıcısı büyük dahi Atatürk’ün o yöreye ait sevdiği yiyecekler oldukça fazladır. Bunların arasında en sevdiği börek ise ıspanaklı börektir.

Misafirleriniz ve kendinizi şımartmak için oldukça lezzetli bir börek yapmanız artık çok kolay. Bu Selanik usulü ıspanaklı börek vazgeçilmeniz olma konusunda oldukça iddialı olacaktır. Şahane görünen ve hepinize tavsiye edeceğimiz böreğin tarifi ile sizleri baş başa bırakıyorum. Diğer tariflerimize göz atmak isteyen değerli okurları ise şuraya alabilirim.

REKLAM ALANI
Ispanaklı Börek İçin Kullanılacak Malzemeler
  • 5 adet yufka
Ispanaklı Böreğin İç Harcı İçin Kullanılacak Malzemeler
  • 2 adet yumurta ( yumurtanın bir tanesinin sarısını üstü İçin ayırın)
  • 600 gr ıspanak
  • 2 adet kuru soğan
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ 
  • Tuz 

Böreğin Araları İçin Kullanılacak Malzemeler;

  • 3 çorba kaşığı sirke
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ 

Selanik Usulü Ispanaklı Börek Tarifinin Hazırlanışı

Böreğe başlamadan önce ıspanakların köklerini ayırarak bol suda yıkayıp sirkeli suda beklettikten sonra son olarak tekrar durulayıp sonra yıkayıp doğruyoruz. Ispanağın içine 1 adet yumurtayı, unu, yağı, tuzu ekleyip harmanlayarak böreğimizin malzemelerini oluşturuyoruz ve doğradığımız kuru soğanı hafif kavurduktan sonra bu harcı da tencerede az yağda hafif ölünceye kadar kavuruyoruz. Baharatlarını ekledikten sonra harcımız soğuyunca içerisine bol beyaz peynir ekleyip işlemi tamamlıyoruz. Tepsiye bir adet yufkayı seriyoruz. Yufkayı tepsiye serdikten sonra yağ ve sirkeyi karıştırarak her kata fırçayla sürmemiz gerektiğini unutmadan 3 adet yufkamızı bu aşamaları tekrar ederek diziyoruz.

Yufkanın yarısına gelince hazırladığımız ıspanaklı harcı serdiğimiz yufkanın üzerine iyice yayarak, üzerine tekrardan kalan yufkaları sirkeli su ile ıslatıp kapatıyoruz. En son kalan bir adet yumurta sarısını artan yağın içerisine ekleyip üzerine sürerek böreğimizin hazırlanış aşamalarını bitiriyoruz.

Böreğimizi pişirmek için önceden ısıtılmış fırınımızı kullanacağız. Yaklaşık 180°’de ısıtılan fırınımızda böreğimizi 30 dakikanın biraz üzerinde kızarana kadar pişirerek afiyetle tüketebiliriz.

REKLAM ALANI
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.