Kadın Halleri

Pratik Ev Yapımı Biber Salçası Tarifi

3 Eylül 2019
Pratik Ev Yapımı Biber Salçası Tarifi

Ev yapımı biber salçası yemeklerinizin lezzetine lezzet katmasının yanında sağlıklıdır da, sizde çok pratik yöntemlerle kendi salçanızı yapabilirsiniz.

Ev Yapımı Biber Salçası

Eskiden bir kendi salçamızı kendimiz yapardık. Kendi biberlerimizi toplayıp mahalleye gelen motorcu abilerin kıyma çekme makinesinde çektirdiğimiz biberleri kaynatıp güneşte kurutarak lezzetli mi lezzetli salçalara sahip olurduk.

Tabi zaman ilerledi ve şimdilerde hazır salçayı almak çok daha uygun ve pratik görünüyor. Ancak eskisi kadar sağlıklı mı onu bilmiyorum.

Peki bebekleri olanlar o endişe ile yaşayamayanlar daha lezzetli ve sağlıklı salçalar tüketmek isteyenler hayat pahalılığından ev yapımı ürünlerle kurtulmak isteyenler ne yapıyor biliyor musunuz?

Kendi salçalarını kendileri yapıyor. Sizde ev yapımı biber salçası yapmak istiyorsanız. Bu makalemiz aradığınız bütün cevapları verecektir. Eğer salçalarınızda küflenme problemi ile karşılaşıyorsanız ilgili makalemizde bu sorunun cevabını bulabilirsiniz.

Biber salçası nasıl yapılır
Biber salçası nasıl yapılır

Ev Yapımı Biber Salçası İçin Kullanılacak Malzemeler

  • 5 kilogram kırmızı kapya biber,
  • 500 gram arnavut acı biberi,
  • 3 yemek kaşığı kaya tuzu

Ev Yapımı Biber Salçası Tarifi

  1. Biberlerin tamamının saplarını ve tohumlarını ayıkladıktan sonra,
  2. İnce parçalar halinde doğrayarak aralarına kaya tuzu döküp,
  3. Az miktarda sıcak su ekleyerek ocakta kısık ateşte 20 dakika kadar pişirip,
  4. Biberler bu esnada sulanacaktır. Sizde biberlerin suyunu süzerek el blender’ı ile posasını iyice çıkarın.
  5. Bu aşamadan sonra salçamızın olması için biber püresini kurutmamız gerekmektedir. Bunun bir kaç yolu var isterseniz,
  6. Hafif tuz ekleyerek tepsilere serip güneşte kurutabilirsiniz. Bu benimde tercih ettiğim yöntemdir.
  7. Ya da yine hafif tuz ekleyip fırında kurutabilirsiniz.
  8. Güneşte kurutmak için ev yapımı biber salçasının üzerine beyaz ve temiz bir örtü örtebilirsiniz.
  9. Güneşte kuruttuğunuz salça için günde bir iki kez tahta kaşıkla karıştırmak çok iyi olacaktır.
  10. Ocakta ev yapımı biber salçası tarifi içinde uygulayabileceğiniz yöntem şu şekildedir: Tahta bir kaşıkla biberlerin suyu çekilene kadar sürekli kısık ateşte pişirmek.
  11. Biber salçalarınız bulunduğunuz ilin nem koşullarına göre değişmekle beraber yaklaşık 10 gün içerisinde hazır olacaktır.
  12. Bu aşamada sizde cam kavanozlarınızı dezenfekte ederek biberlerinizi saklayacağınız ortamı hazırlayın.
  13. Unutmayın ki kışlık konserveler için kapaklar ve kavanozlar kaynatıldıktan sonra kullanılmalı ve iç kısımlarına kesinlikle temas etmemelisiniz.
  14. Eğer fazladan ev yapımı biber salçası yapıyorsanız kavanozun üst kısmına çok az tereyağı eriterek hava almasını önleyecek bir sistem oluşturabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

Copyright © 2018, KadinHalleri - Her hakkı saklıdır.