Kadın Halleri
REKLAM ALANI

Patatesli ya da Peynirli Çıtır Börek Tarifi

13.02.2019
Patatesli ya da Peynirli Çıtır Börek Tarifi

İçi yumuşacık, dışı çıtır çıtır olan bu börek tadını terayağından alırken, çıtırlığını sodadan ve yumuşaklığını yoğurttan alıyor.

Çıtır Börek Tarifi

Sabah kahvaltılarınızın ya da çay saatlerinizde afiyetle yiyebileceğiniz bir çıtır börek hazırladım. Umarım sizde bu tarifi yaparken severek yaparsınız ve afiyetle yersiniz.

Çıtır Börek İçin Kullanılacak Malzemeler

  • 6 adet yufka

Sosu İçin;

REKLAM ALANI
  • 2 adet yumurta akı,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı,
  • 4 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 su bardağı soda,

Peynirli İç İçin Kullanılacak Malzemeler

  • 2 kase karışık peynir (beyaz, kaşar, lor)
  • 1 er tutam yeşillik (maydanoz, nane, dereotu)
  • Baharat (pul biber, karabiber fesleğen)

Patatesli İç İçin Kullanılacak Malzemeler

  • 4-5 adet haşlanmış patates
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı salça
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin;

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sos
  • Susam veya çörek otu

Çıtır Börek Yapılışı

  1. Tereyağı hariç tüm sos malzemelerini tel çırpıcı ile iyice karıştırılır,
  2. Tereyağı eritilerek, peynirler, ince kıyılmış yeşillikler ve baharatlar ile karıştırılır,
  3. Yemeklik doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur,
  4. Eğer patatesli yapacaksanız haşladığınız patatesler,
  5. Çatal yardımıyla ezilerek ilave edilir ve karıştırılır.
  6. Tuzu, biberi, salçası konur iyice karıştırılır,
  7. Bir yufka tezgâha açılarak her tarafı iyice soslanır.
  8. Tereyağı serpiştirilir ve üzerine 2. yufka açıldıktan sonra aynı şekilde soslanır.
  9. Dörde böldüğünüz yufkaların her çeyreğine üçgenlerin geniş kısmına gelecek şekilde hazırlanan içten konulur.
  10. Kenarları hafif içe katlanarak, rulo şeklinde sarılır.
  11. Tüm yufkalar bitinceye kadar devam edilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
  12. Sos ile hafif sulandırılan yumurta sarısı sürülür.
  13. Susam veya çörek otu serpilir.
  14. 180 derecede pembeleşinceye kadar pişirilir.
  15. Bu ölçülerle iki tepsi çıkıyor, bir tepsi börek sonra pişirmek için buzluğa konulabilir.
REKLAM ALANI
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.