Kadın Halleri

Parmaklarınızı Yiyeceğiniz Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

24.04.2019
Parmaklarınızı Yiyeceğiniz Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Aşçıların mutfaktaki ustalığını gösteren yaprak sarması için size zeytinyağlı yaprak sarmasının püf noktalarını tüm detaylarıyla anlattık.

Yaprak Sarma Tarifi

En güzel zeytinyağlı yaprak sarması sabırla yapılandır. İç harcının iyi hazırlanması ve güzel bir yaprağın kullanılması ile bu muhteşem tada ulaşmanın en önemli adımları atılmış olur. Geriye sadece sabırla özen göstermeniz kalacaktır.

Yaprak sarmasının püf noktaları arasında eğer taze yaprak kullanılacaksa derin bir tencerede iyice haşlanılması gerektiğini bilmeniz gerekmektedir.

Salamura yapraklar için en güzel lezzeti tuzu arındırma işlemini başarı ile tamamlamanız yatmaktadır.

Oktay usta zeytinyağlı yaprak sarma tarifi verirken taze olmasına özen gösterilmesi gerektiğini söylüyor. Bende sizlere en güzel yaprak sarmasını yaprağı alırken yapabileceğinizi söyleyebilirim.

Az damarlı yaprakların satın alınması halinde çok güzel pişecek ve lezzetinden parmaklarınızı yiyeceğiniz bir yaprak sarma yapabilirsiniz.

Yaprak sarması nasıl yapılır

Yaprak Sarma İçin Kullanılacak Malzemeler

  • Salamura Üzüm Yaprağı

İç Harç İçin:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet iri soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 – 2 çorba kaşığı hakiki nar ekşisi
  • Yarım demet kıyılmış maydanoz

Baharatlar ;

  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

  1. Yaprak geceden tuzu gitsin diye soğuk suya basılır.
  2. Yapılacağı zaman yaprakların suyu iyice süzülür.
  3. Su kaynatılıp 1 kez haşlanarak yapraklar alt üst edilip süzülür.
  4. Pirinç suya konulup yarım saat bekletilir.
  5. Nişastası gitsin diye soğuk su ile yıkanıp süzülür.
  6. Suyu süzülmüş pirinç karıştırma kabına alınır.
  7. Soğan, sarımsak rendelenip kaba alınır.
  8. Zeytinyağı, nar ekşisi, salça, baharatlar, maydanoz hepsi bir kap içerisinde kaşık ile iyice karıştırılır.
  9. Hazır olunca sarmalar sarılır hepsi ve tencereye dizilir.
  10. Üzerini yaprak ile kapatıp bir adet limon ince ince dilimlenerek tencerenin üst kısmına dizilir.
  11. Bolca yağ gezdirildikten sonra aynı ölçüde su konulup en kısık ateşte pişirilir.
  12. Yapraklarda kararma olmaması için tencerede iyice dinlendirilerek demlenir ve soğuması beklenir.
  13. Hepinizi şimdiden afiyet olsun.

Zeytinyağlı yaprak sarmanın bir adeti yaklaşık olarak 35 kaloriye denk gelmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

Copyright © 2018, KadinHalleri - Her hakkı saklıdır.