Kadın Halleri
REKLAM ALANI

Mercimek Köftesi Tarifi

21.01.2019
Mercimek Köftesi Tarifi

Ben mercimek köftesi tarifi için hafta sonlarının vazgeçilmez tadı diyorum. Yanında turşu ile birlikte olsa da yesek dedirten tarif ile karşınızdayım.

Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi misafir davetlerinde, günlerde, arkadaş toplantılarında benim için ise özel hafta sonları da dahil olmak üzere bir çok sofranın vazgeçilmezidir.

Yapılışı çok zor olmamasına rağmen küçük püf noktalarıyla inanılmaz lezzetli bir hal alabilen mercimek köftesini sevmeyen çok azdır sanırım.

REKLAM ALANI

1 adet mercimek köftesi yaklaşık olarak 40 – 42 gram kalori içermektedir. Özel püf noktalarıyla mercimek köftesi tarifi ile sizleri baş başa bırakıyorum afiyet olsun.

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
  • 5 su bardağı sıcak su
  • Tuz, kimyon

Mercimek Köftesi Sosu İçin Kullanılacak Malzemeler

  • 1 tane büyük kuru soğan
  • 1 cay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tane taze soğan(isterseniz)
  • Biraz maydanoz
  • Yarım limon suyu
  • Bolca kıvırcık

Mercimek Köftesi Tarifi Hazırlanışı

Tencereye mercimekleri yıkayıp koyduktan sonra 5 su bardağı sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Mercimekler iyice pişince ocaktan alarak üzerine bulguru ekleyip, tuzunu ve kimyonunu ilave edip kapağını kapatın. Bulgurlar mercimeğin suyunu çekene kadar bu şekilde bekletin. Bu süre yaklaşık 15 dakikadır.

Mercimek köftesi tarifi için bulgurumuz suyunu çekerken bizlerde sosunu hazırlayalım. Soğanları yemeklik doğrayıp tavaya koyarak sıvıyağı ekleyip ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

Soğanların üzerine salçaları ekleyip iyice kavurduktan sonra ocaktan aldıktan sonra haşlanan bulgurlu karışımı geniş  ve içinde rahatça yoğuracağımız bir kabın içerisine döküp, üzerine salçalı sosu gezdirin. Bu karışımı biraz yoğurarak sosun bulgura lezzetini iyice vermesini sağlıyoruz. Limon suyu, ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu da ekleyip birlikte biraz daha yoğuruyoruz. Eğer köftenin kıvamı kuruysa biraz daha su ekleyebiliriz. Eğer tarife uyarsanız buna gerek kalmayacaktır. Çünkü benim hazırladığım köftenin kıvamı tamdı.

Hazır olan köftemizi elimizi ıslatarak şekil verip sunuma hazırlıyoruz. Marul ve limonla birlikte servis ettiğimiz mercimek köftemize nar ekşisi de dökebilirsiniz. Ben kısır ve mercimek köftesi gibi gıdaları turşuyla birlikte tüketiyorum. Bunu çokta seviyorum.

Diğer tariflerimize de göz atmak istiyorsanız sizleri şuraya alabilirim.

Mercimek Köftesi Yapılışındaki Püf Noktalar

  • Köfte harcını iyice harmanlamalı ve güzel bir şekilde yoğurarak malzemelerin birbiri ile tamamen karışmasını sağlamalısınız.
  • Tencerenin içerisine bulguru ekledikten sonra ocağın altı kapalı bir şekilde dinlenmesini beklemelisiniz.
  • Köfteleriniz arttıysa kurutmadan muhafaza etmek istiyorsanız, üzerini streçle kapatıp saklayabilirsiniz.
REKLAM ALANI