Kadın Halleri
REKLAM ALANI

Kahvaltı ya da Atıştırmalık Yağlı Katmer Tarifi

06.01.2019
Kahvaltı ya da Atıştırmalık Yağlı Katmer Tarifi

Kahvaltı kültürümüzün zenginliği dünyaya örnek olmuşken soframıza atıştırmalık olarak da ekleyebileceğimiz enfes yağlı katmer tarifi ile karşınızdayız.

Yağlı Katmer Tarifi

Türk kahvaltısı denilince akıllara gelen hayal dünyamızı zorlayan çeşit çeşit poğaçalar, reçeller, kızartmalar v.s v.s geliyor. Bizim en önemli öğünümüz olan kahvaltımıza yeni bir seçenek daha ekleyerek sonsuz bir çeşitliliğe doğru yol alabiliriz.

Yağlı katmeri kahvaltı sofralarımızda tüketebileceğimiz gibi atıştırmalık olarak da çayımıza eşlik etmesine izin verebiliriz. Yağlı katmer tarifi yapımı çok kolay olan ve dakikalar içerisinde hazır olabilecek olan bir tarif afiyetle tüketmeniz dileğiyle.

REKLAM ALANI

Yağlı Katmer İçin Kullanılacak Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 kilo un
  • 1/2 paket maya( 21 gr )
  • 1 tatlı kaşığı seker
  • Yarım yemek kaşığı tuz

Yağlı katmeri yağlamak için kullanılacak malzemeler;

  • 250 gr erimiş tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yağlı Katmer Yapılışı

Su ve sütü hamur yoğurma kabınıza alıp mayayı, tuzu ve şekeri ekledikten sonra elinizle biraz erimesini sağlayın. Unu da ilave edip hafif ele yapışan bir hamur hazırlayın. Bu kıvamı sağlamak adına unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin. Hepsini birden boşaltmayın. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanması için bekletin.

Hamurunuz mayalandıktan sonra 8 – 10 tane beze yapın. Pişireceğiniz yerin büyüklüğüne göre bu sayıyı değiştirebilirsiniz. İlk bezeden başlayarak biraz unlayarak oklavayla açabildiğiniz kadar hamuru açın. Üzerini tereyağı ve sıvıyağ karışımı ile her yerine gelecek şekilde yağlayın. Az yağlamamaya dikkat ediyoruz damak tadınızın nasıl olduğunu bilmiyoruz ama yağlı katmerin özelliği yağlı olmasıdır. Bu tarifte kullandığımız yağ ölçüsü ideal yağlı katmer ölçüsüdür. Yağladıktan sonra karşılıklı kenarları ortada buluşturarak yağsız yerlerini tekrar yağlayın. Ve diğer kenarlarında ortada buluşmasını sağlayıp kare şeklinde bir biçim almasını sağlayın. Tekrar yağsız yerleri fırçayla yağlayıp sonra tekrar katlayarak küçük bir kare elde edin. ( hamurun şekli çokta önemli sadece katladığınız yerin yağlanmasını sağlayın ayrıca ne kadar çok kat olursa o kadar güzel olacağını da bilmenizde fayda var).

Hazır olan hamuru bir kenara alıp, diğer tüm bezelerinde aynı işlemden geçmesini sağlayın. Hepsi bittikten sonra ilk yaptığınızdan başlayarak un kullanmadan merdaneyle pişireceğiniz kabın büyüklüğüne göre hamuru açabilirsiniz bunu elinizle de yapabilirsiniz. Sonra arkalı önlü kızarana kadar pişirin. Pişirirken de üzerine biraz tereyağı sürmeniz hamurun daha güzel kızarmasını sağlayacaktır. Afiyetle yemeniz dileğiyle, diğer tariflerimize de göz atabilirsiniz.

REKLAM ALANI