Kadın Halleri
REKLAM ALANI

Haşhaşlı Çörek Tarifi

26.02.2019
Haşhaşlı Çörek Tarifi

Bazılarımızın bayram sabahlarını şenlendiren o haşhaşlı çörek kokusunun bütün evlere yayılmasını sağlayacak çok özel tarif sizlerle.

Haşhaşlı Çörek Tarifi

Bazı yörelerimizde bükme olarakda adlandırılan çöreğin içi yumuşacık dışı ise çıtır mükemmel bir lezzettir. Ben çocukluğumda teyzemin yaptığı bükme lezzeti ve kokusunu halen ararım. Tabi o zamanlar odun ateşinde pişen çörek şimdilerde ev fırınlarında pişiriliyor.

Teyzemin çöreklerini yiyemesek de onun tarifi zihinlerimizde sizlerde de bu özel çörek yapım aşamalarını paylaşacağım umarım hepiniz beğenirsiniz.

REKLAM ALANI

Çöreğe istediğiniz şekli vererek pişirebilirsiniz. Ben sizlere fikir olması açısından iki ayrı fotoğraf kullandım.

Şimdiden afiyet olsun.

Haşhaşlı çörek yapılışı

Haşhaşlı Çörek İçin Kullanılacak Malzemeler

  • 8 su bardağı un
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 paket kuru maya
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 tutam toz şeker
  • 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
  • Yarım su bardağı sıvıyağ

Haşhaşlı Çöreğin Yapılışı

  1. Bir kaba unu, tuzu, şekeri ve mayayı koyup ılık su ile yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
  2. Üzerini örterek mayalanmasını bekliyelim. Hamur mayalandıktan sonra hamuru 4 eşit bezeye ayıralım.
  3. Hamurları elinizle biraz genişleterek üzerine sıvıyağ dökelim.
  4. Her bezeyi açıp üzerlerine haşhaş sürüp üst üste getirelim.
  5. Oluşan dört katlı hamuru elimizle büyüterek bıçakla 5 – 6 cm eninde kesip yuvarlak tepsiye dizin.
  6. 15 – 20 dakika kadar bekledikten sonra dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürerek bükmelerimizi fırına verebiliriz.
  7. Hazırladığımız çörekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. 

Haşhaşlı Çöreğin Püf Noktaları

  • Hamur yumuşacık bir kıvamda olmalıdır. Sizlere verdiğim ölçüler tam ayarlanarak yazılmıştır. Un ya da başka bir şey az geldi diye düşünerek ekleme yapmamalısınız.
Bükme yapılışı
REKLAM ALANI